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發(fā)|酵罐內(nèi)安裝攪拌器先用來分散氣泡以有盡可能高的值。此外還要使被攪拌的發(fā)|酵液循環(huán)來增加氣泡的平均停留時間，并在整個系統(tǒng)中均勻分布。

以前的機械攪拌式發(fā)|酵罐通常裝有數(shù)個帶圓盤蝸輪攪拌器，但這類徑向葉輪將使攪拌的介質分層形成幾個區(qū)，因而在罐下部之間的值差異。

近年來發(fā)|酵罐的攪拌系統(tǒng)多采用在罐低部裝有一個用來分散空氣的帶圓盤的徑向流葉輪，在其上部在安裝一組軸向流葉輪。用來魂環(huán)培養(yǎng)介質、均勻分布氣泡、強化熱量傳遞和xc罐內(nèi)上下部之間溶氧梯度。

常用的葉輪有：帶圓盤敞式蝸輪葉輪、傾斜葉片渦輪葉輪、反向傾斜葉輪、高|效軸向流葉輪、新型徑向流葉輪。